Limon Dilimlerindeki Bakteri Yayılımı Hakkında Uzmanlar Uyarıyor

Restoranlarda sunulan dilimlenmiş limonların ciddi bir bakteri kaynağı olabileceği konusunda uzmanlar uyarıyor.

Doç. Dr. Muhammed Keskin’in sosyal medyada paylaştığı bilgilere göre, yapılan araştırmalarda, restoranlarda servis edilen dilimlenmiş limonların %70’inden fazlasında 25’ten fazla bakteri türü tespit edilmiş. Limonlar genellikle hijyenik bir şekilde yıkanmadan dilimleniyor ve uzun süre bekletiliyor, bu da bakteri üremesine yol açabiliyor.

Kesme tahtaları, bıçaklar ve ellerin yeterince temizlenmemesi durumunda, limon dilimleri kolayca bakteri üretebiliyor. Bu durumda E. coli gibi zararlı bakterilerin tüketiciye geçme riski bulunuyor.

Aynı tahtada çiğ et, sebze ve limon gibi farklı gıdaların kesilmesi çapraz bulaşmaya neden olabilir. Bu nedenle, limon dilimleri uzun süre açıkta bekletilmemeli ve hijyen kurallarına titizlikle uyulmalıdır.

Limonlu maden suyu tercih edenler, hijyen konusunda endişeleri varsa limon ekletmemeyi düşünebilir ve içeceklerini şişeden tüketebilir. Restoranlarda yemek yemeden önce genel hijyen koşullarına dikkat etmek önemli bir adımdır.